Plumcake con estratto Ace fatto in casa

Uno dei momenti che più adoro della giornata è la mattina, fatta eccezione per il suono della sveglia che è terribile per quanto mi riguarda. Appena sveglia realizzo che sta per ricominciare un altro giorno che, apparentemente, sembrerebbe uguale ai precedenti. In realtà è un nuovo giorno, una nuova mattina che inizia con una buona, nuova e sana colazione. Questa volta ho voluto provare un plumcake con l’estratto Ace fatto in casa. Devo dire che mi è piaciuto molto, per questo ve lo propongo. Vediamo insieme come preparare il Plumcake con estratto Ace fatto in casa.

Tempo di preparazione

30 Minuti

Tempo di cottura

45 Minuti

INGREDIENTI

Per l’estratto Ace

3 carote

3 arance

1 limone

Per il plumcake

320 g di Farina 00

3 uova medie

230 g di zucchero

120 g di olio di semi di girasole

150 g di estratto Ace

16 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

  • Sbucciate per prima cosa le arance e il limone facendo attenzione a non lasciare la pellicina bianca, l’estratto Ace potrebbe risultare amaro;
  • Mettete nell’estrattore le carote, le arance e il limone e tenete il succo ottenuto da parte;
  • inserire nella planetaria le uova e lo zucchero e lavorate per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • Unite l’olio di semi di girasole, l’estratto Ace e lavorate per qualche minuto;
  • aggiungete la farina e il lievito setacciato, il pizzico di sale;
  • Lavorare ancora per qualche minuto il composto per fare incorporare meglio tutti gli ingredienti e versate in una teglia precedentemente imburrata e infarinata;
  • cuocete in forno statico a 175° per 45 minuti;
  • fate la prova stecchino prima di sfornare per verificare la cottura del plumcake;
  • fate raffreddare e servite il plumcake con estratto Ace fatto in casa.

SUGGERIMENTI

Se non avete la possibilità di fare un estratto Ace potete spremere gli agrumi e frullare le carote, otterrete un buon risultato.

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